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油煙罩是餐廳、酒店、學校等大型廚房必備工具,相信大家都有見過,它是用來吸取油煙的工具,油煙罩的出現(xiàn)解決了在烹飪時產(chǎn)生大量油煙的困擾,但是由于使用時間長,油煙罩里面或者表面會形成油垢,從而會影響廚房的環(huán)境衛(wèi)生且有異味,也會影響油煙罩排煙效果不佳,
后廚排煙罩清洗方法:
A.人工進入法:對于大于40公分見方的平行油煙管道可以人工鉆進去進行清理,此法勞動強度較大,需要注意加強通風,配備低壓(36伏)照明電源。
B.拆卸法:當油煙管道小于40公分見方時,人工無法進入時采用此法,技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場實際情況,每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理,此法效果好,難度較大,費用較高。
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